1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn tối lành mạnh cho cả gia đình

Bữa tối là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày. Đó không chỉ là bữa ăn sau một ngày làm việc vất vả để bổ sung năng lượng mà còn là dịp để cả nhà quây quần bên mâm cơm gia đình.

Bởi vậy, xây dựng thực đơn ăn tối phù hợp với gia đình là vô cùng cần thiết. Để bữa tối của bạn được thơm ngon, đặc sắc, vui vẻ đầm ấm cần đảm bảo các nguyên tắc sau.

1.1. Phải đáp ứng nhu cầu của các thành viên

Trong một bữa ăn, mỗi người sẽ có một sở thích và kiểu ăn uống khác nhau. Người già thường thích các món ăn được nấu mềm nhừ. Các bạn nhỏ lại rất mê các món giòn rụm, màu sắc bắt mắt. Chị em đang giảm cân lại cần các món thanh đạm ít calo. Bởi vậy, một thực đơn có thể cân bằng được các yếu tố trên là rất khó.

Do đó nhiều nội trợ rất bối rối trong việc nghĩ xem tối nay ăn gì là phù hợp. Vì vậy, để đảm bảo đáp ứng nhu cầu ăn uống của các thành viên trong gia đình cần đa dạng hóa các món ăn, thay đổi thực đơn để mọi người đều được ăn những món mình yêu thích.

1.2. Phải đảm bảo chất dinh dưỡng

Bên cạnh đảm bảo thực đơn ăn tối phù hợp với sở thích, việc xây dựng các bữa ăn lành mạnh, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng là rất quan trọng. Trong bữa cơm cần có sự kết hợp của nhóm thực phẩm chứa tinh bột, chứa chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất khác.

Việc cân bằng các chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Tránh chỉ tập trung ăn một vài món gây mất cân đối, không đảm bảo đủ dinh dưỡng cho một ngày dài.

1.3. Phải đảm bảo cân đối tài chính

Một nguyên tắc quan trọng trong xây dựng bữa ăn tối phù hợp với gia đình là phải cân đối tài chính. Chị em lưu ý khi đi chợ nên mua các món chính, món phụ sao cho phù hợp, tránh trường hợp có những thực đơn rất phong phú đa dang, có bữa ăn lại có phần đạm bạc đơn sơ quá.

Lưu ý, không cần mua những thực phẩm quá đắt tiền, chỉ cần đảm bảo nguyên liệu cho bữa ăn được tươi ngon sạch sẽ và đủ chất dinh dưỡng là được. Hãy cân nhắc vừa túi tiền của bạn vừa có bữa ăn tối phù hợp với gia đình.

Trên đây là một số nguyên tắc cơ bản, chị em nội trợ cần lưu ý để có thực đơn ăn tối phù hợp với gia đình.

2. Hướng dẫn nấu bữa ăn tối phù hợp với gia đình

Bữa ăn tối phù hợp với gia đình là sự kết hợp hoàn hảo của các món mặn, món xào, món canh, món rau. Để có bữa cơm tròn vị, mẹ có thể tham khảo cách làm một số món cơ bản dưới đây:

2.1. Tôm rim mặn

Tôm rim mặn với hương vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt, chắc chắn sẽ là món ăn tốn cơm lắm đấy. Với món ăn này, mẹ chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 400g tôm tươi

– 4 củ hành tím

– 2 củ tỏi

– 2 trái ớt

– 2 nhánh hành lá

– 2 thìa dầu ăn

– 2 thìa nước mắm

– 2 thìa tương ớt

– 2 thìa dầu hào

– 1 ít đường

Cách thức chế biến:

– Tôm mua về sơ chế sạch sẽ, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ lưng rồi cho vào tô.

– Ớt, hành tím, tỏi băm nhỏ

– Ướp tôm với ½ thìa canh đường, ½ thìa canh nước mắm, 1 ít hành tỏi, ớt băm trong 15 phút để ngấm gia vị.

– Pha nước sốt với 1 thìa rưỡi nước mắm, 2 thìa đường. ½ thìa tương ớt và ½ thìa canh dầu hào. Khuấy đều cho gia tan ra.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và 1 thìa cà phê đường vào đun nóng.

– Đến khi đường chuyển màu cánh gián cho tôm vào đảo đều tay ở lửa vừa

– Khi tôm săn lại cho nước sốt vào, hạ lửa nhỏ rim tôm 20 phút.

– Tôm rim xong, thêm vài lát ớt lên trên rồi đảo đều và tắt bếp.

– Bày ra đĩa, trang trí cùng một ít hành lá là hoàn thành món tôm rim mặn bắt mắt thơm ngon.

2.2. Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua từ lâu đã được xem là món ăn quốc dân không thể thiếu trong mâm cơm gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 4 bìa đậu phụ

– 2 quả cà chua

– 2 củ hành tím

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách thức thực hiện:

– Đậu phụ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn

– Cà chua rửa sạch, bổ cau

– Hành tím rửa sạch, băm nhỏ

– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho đậu vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm bớt dầu.

– Phi thơm hành tím, rồi cho cà chua vào tiến hành làm sốt cà chua, thêm 1 ít nước lọc để cà chua không bị cháy.

– Khi cà chua chín mềm, nêm cùng một ít gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt,…

– Thêm đậu phụ vào rồi rim khoảng 2 phút cho đậu ngấm sốt ở lửa nhỏ.

– Khi đậu ngấm sốt, cho ra đĩa và trình bày món ăn sao cho đẹp mắt.

2.3. Rau muống xào tỏi

Trong bữa ăn tối phù hợp với gia đình không thể thiếu món rau. Đây là món ăn cung cấp chất xơ, vitamin cho cơ thể. Rau muống xào tỏi là món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon lại vô cùng dễ nấu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 500g rau muống

– 2 củ tỏi

– 1 thìa canh dầu hào

– 2 thìa canh dầu ăn

– Gia vị

Cách thức thực hiện:

– Rau muống nhặt sạch, đem rửa cùng nước muối pha loãng, rồi để ráo.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Bắc chảo lên, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm.

– Cho rau muống vào xào cùng trên lửa lớn, thêm ¼ bát nước lọc và tiếp tục xào thêm 5 phút nữa thì rau chín.

– Nêm nếm cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào rồi đảo đều tay.

– Cho rau ra đĩa và thưởng thức.

2.4. Canh mướp mồng tơi

Canh mướp mồng tơi là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn tối phù hợp với gia đình. Với vị ngọt tự nhiên từ mướp và mồng tơi, món canh tưởng chừng như quen thuộc này lại khiến ai cũng bồi hồi nhớ thương. Cách làm món này như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 1 quả mướp

– 1 bó rau mồng tơi

– 1 củ hành tím cắt lát

– 1/2 thìa dầu ăn

– Gia vị

Cách thức thực hiện:

– Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.

– Rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch để ráo.

– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, rồi cho hành tím vào phi thơm.

– Tiếp đó, cho một lượng nước vừa đủ, rồi nêm cùng một ít hạt nêm và một ít muối cho vừa ăn.

– Khi nước sôi, cho lần lượt rau mồng tơi rồi mướp vào nấu cùng.

– Nấu canh khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp, cho ra bát là hoàn thành.

Trên đây là gợi ý cách nấu một số món ăn cơ bản bạn có thể tự tay vào bếp chuẩn bị cho những người thân yêu. Ngoài ra, bạn nên thay đổi linh hoạt sao cho phù hợp với gia đình mình cả về khẩu vị, tài chính và chất dinh dưỡng cần thiết.

3. Gợi ý một số thực đơn ăn tối phù hợp với gia đình

Nếu tối nay ăn gì vẫn là một câu hỏi thường xuyên khiến bạn phân vân, có thể tham khảo một số thực đơn dưới đây để trổ tài với gia đình.

Lưu ý, vào bữa tối chúng ta không nên ăn quá nhiều đồ ăn dầu mỡ, các món cay nóng. Điều này giúp cho dạ dày không phải hoạt động quá nhiều, tránh gây tình trạng đầy bụng khó tiêu ảnh hưởng sức khỏe.

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các món khác như bún, cháo, phở để đổi gió cuối ngày, cũng sẽ thú vị, lạ miệng và được nhiều thành viên yêu thích lắm đây.

Để thực đơn ăn tối phù hợp với gia đình được trọn vẹn, bạn nên bổ sung hoa quả trái cây sau bữa ăn để tráng miệng, lại bổ sung vitamin, tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Món Ngon Cuối Tuần: Nguyên Liệu Nấu Lẩu Bò Thập Cẩm Cùng Cách Chế Biến Đơn Giản
• Cá Trê Nấu Món Gì Ngon? Gợi Ý 8 Món Cá Trê Ngon Chuẩn “Cơm Mẹ Nấu”

4. Một số hình ảnh mâm cơm tối ngon

Tối nay ăn gì sẽ không còn là câu hỏi khiến bạn phải bối rối mỗi khi nghĩ đến. Nắm được những nguyên tắc và thực đơn ăn tối phù hợp với gia đình sẽ giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống thật lành mạnh cho những người thân yêu.